Apresentação

O Programa de Pós-Graduação em Sistemas e Processos Agroindustriais (PPGSPA) é um programa interdisciplinar que agrega diferentes áreas do conhecimento, complementares na coordenação e desenvolvimento desses sistemas. Através da abordagem interdisciplinar, o PPGSPA reconhece a importância de todos os participantes envolvidos no fornecimento de matérias-primas, na produção, na logística e comercialização de produtos agroindustriais. O Sistema Agroindustrial também inclui fornecedores agrícolas, agricultores, operadores de armazenamento, atacadistas, varejistas e o consumidor final, todos esses envolvidos no processo de agregação de valor. Além disso, tal sistema inclui as diversas instituições que coordenam e influenciam os estágios sucessivos da produção agroindustrial, entre eles o governo, mercados, associações e cooperativas. As disciplinas do Programa de Pós-Graduação em Sistemas e Processos Agroindustriais (PPGSPA), da FURG campus Santo Antônio da Patrulha, são oriundas da integração do conhecimento das áreas das Ciências Sociais Aplicadas, Engenharias e Ciências Exatas. Através do domínio e integração desses conhecimentos serão desenvolvidas tecnologias e estratégias eficientes para buscar alternativas inovadoras e propor mudanças em processos, norteando segmentos do Sistema Agroindustrial.

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Ementa:

Variáveis de Processos. Conceitos básicos em modelagem de processos. Análise de consistência. Princípios elementares: Balanços materiais e de energia. Equações de estado. Cálculo de propriedades termodinâmicas. Equações constitutivas: equilíbrio de fases e equilíbrio químico, equações de transporte e cinética de reações químicas. Modelos fenomenológicos (estacionários e dinâmicos) e empíricos (estacionários). Técnicas numéricas para simulação: soluções de sistemas de equações algébricas e diferenciais. Simuladores de processos. Modelos termodinâmicos. Introdução à otimização de processos usando simuladores.

Bibliografia:

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