Presentación

El Programa de Posgrado en Sistemas y Procesos Agroindustriales (PPGSPA) es un programa interdisciplinario que integra diferentes áreas del conocimiento, complementarias en la coordinación y desarrollo de estos sistemas. A través del enfoque interdisciplinario, el PPGSPA reconoce la importancia de todos los participantes involucrados en el suministro de materias primas, en la producción, en la logística y comercialización de productos agroindustriales. El Sistema Agroindustrial también incluye a proveedores agrícolas, agricultores, operadores de almacenamiento, mayoristas, minoristas y el consumidor final, todos ellos involucrados en el proceso de agregación de valor. Además, dicho sistema incluye las diversas instituciones que coordinan e influyen en las etapas sucesivas de la producción agroindustrial, entre ellas el gobierno, los mercados, asociaciones y cooperativas. Las disciplinas del Programa de Posgrado en Sistemas y Procesos Agroindustriales (PPGSPA), de la FURG campus Santo Antônio da Patrulha, provienen de la integración del conocimiento de las áreas de las Ciencias Sociales Aplicadas, Ingenierías y Ciencias Exactas. A través del dominio e integración de estos conocimientos se desarrollarán tecnologías y estrategias eficientes para buscar alternativas innovadoras y proponer cambios en procesos, orientando segmentos del Sistema Agroindustrial.