Programa de Pós-Graduação em Sistemas e Processos Agroindustriais

- Software de simulación y optimización de procesos de separación por destilación aplicados a la separación de componentes de trementina (https://doi.org/10.3390/modelling6020034)

- Software para cálculo de evapotranspiración en viticultura (aplicación en Serra Gaúcha) (https://doi.org/10.5752/P.2316-9451.e2024120201)

- Software de optimización estocástica lineal bi-objetivo aplicada a la viticultura (aplicación en Serra Gaúcha) (https://doi.org/10.21575/25254782rmetg2024vol9n41922)

- Software para análisis de sensibilidad en modelos de evapotranspiración (https://doi.org/10.3390/earth5020007)

Si está interesado en algún software, póngase en contacto con la Oficina de Coordinación del PPGSPA.

- Software for simulation and optimization of distillation separation processes applied to the separation of turpentine components (https://doi.org/10.3390/modelling6020034)

- Software for calculating evapotranspiration in viticulture (application in Serra Gaúcha) (https://doi.org/10.5752/P.2316-9451.e2024120201)

- Software for bi-objective linear stochastic optimization applied to viticulture (application in Serra Gaúcha) (https://doi.org/10.21575/25254782rmetg2024vol9n41922)

- Software for sensitivity analysis in evapotranspiration models (https://doi.org/10.3390/earth5020007)

If you are interested in any software, please contact the PPGSPA Coordination Office.

El Centro de Inteligencia Agroindustrial está vinculado a la PPGSPA e incluye la producción y difusión de productos técnicos (software, informes, procesos) relacionados con las actividades de investigación de la PPGSPA.

- Software para simulação e otimização de processos de separação por destilação aplicado à separação de componentes da terebintina (https://doi.org/10.3390/modelling6020034)

- Software para cálculo de evapotranspiração na viticultura (aplicação na Serra Gaúcha) (https://doi.org/10.5752/P.2316-9451.e2024120201)

- Software para otimização estocástica linear bi-objetivo aplicado à viticultura (aplicação na Serra Gaúcha) (https://doi.org/10.21575/25254782rmetg2024vol9n41922)

- Software para análise de sensibilidade em modelos de evapotranspiração (https://doi.org/10.3390/earth5020007)

Caso tenha interesse em algum software, entre em contato com a Coordenação do PPGSPA.

Santo Antônio da Patrulha está a unos 80 kilómetros de Porto Alegre, ciudad de 1,4 millones de habitantes, servida por el Aeropuerto Internacional Salgado Filho. La ciudad de Santo Antônio da Patrulha también está estratégicamente situada cerca de la Serra Gaúcha (a unos 85 km de Gramado) y de la Costa Norte de Rio Grande do Sul (a 55 km de Tramandaí).

Áreas de investigación: Electroquímica aplicada, residuos agroindustriales, líquidos iónicos, nuevos materiales, biomasa y energía.

Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/1960379520161493

Orcid: https://orcid.org/0000-0002-1909-8277

Áreas de investigación: Estrategia de Operaciones y Logística, Economía Circular, Políticas Públicas.

Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/9074157543253528

Links para as informações sobre o Planejamento Estratégico 2025-2028 e sobre o Relatório da Comissão de Autoavaliação (quadriênio 2021-2024):

Planejamento Estratégico 2025-2028

Relatório de Autoavaliação

Resultados da Avaliação Institucional da Pós-Graduação Stricto Sensu (para resultados específicos, selecionar PPGSPA na aba PPG)

Santo Antônio da Patrulha is about 80 km from Porto Alegre, a city of 1.4 million inhabitants (the capital of the State of Rio Grande do Sul) served by Salgado Filho International Airport. The city of Santo Antônio da Patrulha is also strategically located close to the Serra Gaúcha (about 85 km from Gramado) and the North Coast of Rio Grande do Sul (55 km from Tramandaí).

2023

Grado de madurez de la industria arrocera en el uso de las tecnologías de la Industria 4.0 - 
Francisco Tardelli da Silva, Orientador: 
Ismael Cristofer Baierle, Co-orientador: Ricardo Goncalves de Faria Correa

Sustentabilidade e autonomia energética no setor agroindustrial: um modelo de análise de viabilidade - 
Paloma Silva da Rocha, Orientador: Carlos Honorato Schuch Santos, Co-orientador: Marcelo Silveira Badejo

Riscos associados à seleção de fornecedores de agroindústrias de rapaduras em Santo Antônio da Patrulha-RS - 
Sacha Killes Cachoeira Rodrigues, Orientador: 
Juliana da Silveira Espindola, Co-orientador: 
Ricardo Goncalves de Faria Corrêa

A percepção de produtores de arroz e soja da região da planície costeira do Rio Grande do Sul sobre o programa Inovagro - 
Marcos Vinicius dos Santos, Orientador: Alex Leonardi

Potencial do uso do soro de leite e leitelho para produção de derivados no município de Nossa Senhora da Glória/SE - 
Bruno Gabriel de Araujo Sousa, Orientador: Fernanda Cabral Borges

Saúde e satisfação no trabalho dos colaboradores de agroindústrias em Santo Antônio da Patrulha - 
Débora Rosali Santos de Souza, Orientador: 
Carlos Honorato Schuch Santos

Bioatividade do óleo essencial de Mentha piperita, Laurus nobilis e Eucalyptus citriodora no controle "in vitro" do Sitophilus ssp - 
Guilherme Hammarstrom Dobler, Orientador: Neusa Fernandes de Moura

Aflatoxinas e os impactos causados na qualidade do amendoim processado em indústrias do litoral norte do Rio Grande do Sul - 
Ivo Daniel Bassani, Orientador: 
Fernanda Arnhold Pagnussatt, Co-orientador: Carla Eliete Iochims dos Santos

A importância dos fatores de produção e da água na cadeia produtiva de ovos comerciais - 
Maikel Machado Ozório, Orientador: Cassiano Ranzan, Co-orientador: Marcelo Silveira Badejo

Gestão da qualidade : custos de implementação em agroindústrias de alimentos minimamente processados - 
Mariana Curtinovi Geyer, Orientador: 
Alex Leonardi, Co-orientador: Fernanda Arnhold Pagnussatt

Modelagem da pegada hídrica na viticultura para produção de vinho na serra gaúcha - Paulo Roberto Martins, Orientador: Gustavo Mendes Platt, Co-orientador: Fernanda Cabral Borges

teste

As publicações a seguir envolvem estudantes e egressos do PPGSPA (nomes destacados na cor azul) no quadriênio 2021-2024:

2024

Platt, Gustavo Mendes, Vinícius Kuczynski Nunes, Paulo Roberto Martins, Ricardo Gonçalves de Faria Corrêa, and Francisco Bruno Souza Oliveira, The Modelling of the Evapotranspiration Portion of the Water Footprint: A Global Sensitivity Analysis in the Brazilian Serra Gaúcha, Earth, vol. 5, no. 2, pp. 133-148, 2024. url: https://doi.org/10.3390/earth5020007

Bellaver, Mariana ; DOS SANTOS, CAMYLA RIBEIRO GONZAGA ; DOS SANTOS DINIZ FREITAS, MARTA ; Platt, Gustavo Mendes ; DE MOURA, NEUSA FERNANDES . Effect of drying on bioactive compounds in Eugenia uniflora fruit pulp. JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING, v. 47, p. e14744, 2024. url: https://doi.org/10.1111/jfpe.14744

Platt, Gustavo Mendes; NUNES, VINÍCIUS KUCZYNSKI ; ESPINDOLA, JULIANA DA SILVEIRA ; ARAGÃO, MARCELO ESCOBAR ; CORRÊA, RICARDO GONÇALVES DE FARIA . PROGRAMAÇÃO LINEAR ESTOCÁSTICA MULTIOBJETIVO: UMA IMPLEMENTAÇÃO EM SCILAB DA FASE NÃO INTERATIVA DO ALGORITMO STRANGE. REVISTA MUNDI ENGENHARIA, TECNOLOGIA E GESTÃO, v. 9, p. 1, 2024. url: https://doi.org/10.21575/25254782rmetg2024vol9n41922

MARTINS, PAULO ROBERTO ; Platt, Gustavo Mendes ; BORGES, FERNANDA CABRAL . Modelagem da Pegada Hídrica na Viticultura na Serra Gaúcha. Abakós, v. 12, p. e2024120201, 2024. url: https://doi.org/10.5752/P.2316-9451.e2024120201 

2023

Mariana Curtinovi Geyer, Alex Leonardi, Fernanda Arnhold Pagnussat, GESTÃO DA QUALIDADE: CUSTOS DE IMPLEMENTAÇÃO EM AGROINDÚSTRIAS DE ALIMENTOS MINIMAMENTE PROCESSADOS, Revista GeTeC, vol. 12, n. 39, pp. 29-49, 2023. url: https://revistas.fucamp.edu.br/index.php/getec/article/view/2945

Nyland, J. J. A. O. L., Badejo, M. S., Corrêa, R. G. de F. Blockchain Application for Traceability and Olive Oil Production in Brazil. Revista De Gestão Social E Ambiental, vol. 17, n. 8, artigo e03988, 2023. url: https://doi.org/10.24857/rgsa.v17n8-002

Silva, Francisco Tardelli da, Ismael Cristofer Baierle, Ricardo Gonçalves de Faria Correa, Miguel Afonso Sellitto, Fernanda Araujo Pimentel Peres, and Liane Mahlmann Kipper. 2023. Open Innovation in Agribusiness: Barriers and Challenges in the Transition to Agriculture 4.0, Sustainability, vol. 15, no. 11, artigo 8562, 2023. url: https://doi.org/10.3390/su15118562

Dobler, G. H., de Oliveira, G. M. M., & de Moura, N. F. Bioactivity of essential oils in the control of Sitophilus ssp. OBSERVATÓRIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA, vol. 21, n. 11, pp. 20897–20909, 2023. url: https://doi.org/10.55905/oelv21n11-126

BASSANI, I. D. ; SANTOS, C. E. I. ; PAGNUSSATT, F.A. . Estrutura regulatória para aflatoxina no amendoim brasileiro. Revista de Política agrícola, v. 1, p. 90-108, 2023. url: https://seer.sede.embrapa.br/index.php/RPA/article/view/1844

SOUSA, B. G. A.; BORGES, F. C.; SÁ, J. P. N. Potencial do uso do soro de leite e leitelho para produção de derivados na Cidade de Nossa Senhora da Glória-SE, Nordeste do Brasil. REVISTA BRASILEIRA DE GESTÃO AMBIENTAL E SUSTENTABILIDADE, v. 10, p. 1-12, 2023. url: 10.21438/rbgas(2023)102513

SILVA, ERIK LUÍS DE OLIVEIRA ; BRANDALIZE, ROBERTO PEREIRA ; Borges, Fernanda Cabral ; ESPINDOLA, JULIANA DA SILVEIRA ; LEONARDI, ALEX . O potencial do mercado internacional de mel a partir da legislação e normas para exportação. REVISTA DE GESTÃO E SECRETARIADO, v. 14, p. 9395-9419, 2023. url: https://doi.org/10.7769/gesec.v14i6.2307

2022

Baierle, Ismael Cristofer, Francisco Tardelli da Silva, Ricardo Gonçalves de Faria Correa, Jones Luís Schaefer, Matheus Becker Da Costa, Guilherme Brittes Benitez, and Elpidio Oscar Benitez Nara, Competitiveness of Food Industry in the Era of Digital Transformation towards Agriculture 4.0, Sustainability, vol. 14, no. 18, artigo 11779, 2022. url: https://doi.org/10.3390/su141811779

Karine Henz, Sara Fraga, Guilherme Hammarstrom Dobler, Roberto Gomes Silva, Gustavo Platt, Neusa Fernandes Moura, INFLUÊNCIA DOS PRÉ-TRATAMENTOS DO FRUTO DA JUÇARA (Euterpe edulis Martius) NA AVALIAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS, Revista Eletrônica da Universidade Vale do Rio Verde, vol. 21, n. 1, pp. 1-11, 2023. url: http://periodicos.unincor.br/index.php/revistaunincor/article/view/6488

Informações

O Evento "Ações dos PPGs da Área Interdisciplinar: Impactos na Sociedade" destina-se a docentes e discentes de programas de pós-graduação stricto sensu que tenham ações que gerem impacto na sociedade. Os Programas de Pós-Graduação do Comitê Interdisciplinar têm objetivos e ações diversos, de acordo com a proposta de cada PPG. Entretanto, nota-se alguma convergência de ações principalmente ao considerar-se aqueles programas da Câmara III (Engenharia, Tecnologia e Gestão). Anualmente, há uma reunião de coordenadores dos programas do Comitê Interdisciplinar, realizada no Encontro Nacional de Modelagem Computacional (ENMC). Tais reuniões são extremamente profícuas, mas o tempo disponível não é suficiente para aprofundar temas importantes para os PPGs e, em última análise, para o próprio país. Deste modo, a realização do evento deverá fornecer um ambiente propício para avaliar, discutir e propor ações conjuntas dos diversos PPGs.

O Evento será realizado no campus da Universidade Federal do Rio Grande em Santo Antônio da Patrulha-RS (campus FURG-SAP), na Unidade Bom Princípio (UBP), localizada à Rua Cel. Francisco Borges de Lima, 3005 - Bairro Bom Princípio - Santo Antônio da Patrulha - Rio Grande do Sul.

Programação Final      

Comitê Organizador e Científico

Prof. Gustavo Mendes Platt - PPGSPA/FURG

Profa. Juliana da Silveira Espindola - PPGSPA/FURG

Prof. Alex Leonardi - PPGSPA/FURG

Prof. Hermes Alves Filho - PPGMC/UERJ

Prof. Ivan Napoleão Bastos - PPGMC/UERJ

Prof. Francisco Bruno Souza Oliveira - PPGMC/UESC

Prof. Alexandre Santos Francisco - EEIVR/UFF

Inscrição e submissão de trabalhos

Os trabalhos deverão ser confeccionados de acordo com o template da Vetor – Revista de Ciências Exatas e Engenharias, em formato LaTeX ou Word, preferencialmente em português. Os templates encontram-se disponíveis em https://periodicos.furg.br/vetor/about/submissions

A inscrição e a submissão dos trabalhos devem ser feitas no Sistema de Inscrições da Universidade Federal do Rio Grande, disponível no sítio https://sinsc.furg.br/detalheseventos/1607 . A inscrição é gratuita e o número de trabalhos por Programa de Pós-Graduação é limitado em três.

Os trabalhos serão avaliados pelo Comitê Científico do evento.

Cada apresentador de trabalho receberá um certificado de apresentação e de participação. Todos os presentes no evento receberão certificados de participação.

Os trabalhos apresentados serão publicados no Volume 32, Número 1, 2022, da Vetor – Revista de Ciências Exatas e Engenharias, com atribuição de DOI, em uma seção especial dedicada ao evento.

Inscrição: 03/01/2022 até 04/04/2022

Contato

Professor Gustavo Mendes Platt (gmplatt@furg.br)

 Ementa:

Agregação de valor a partir da indicação de Procedência e Denominação de Origem. Traceabilidade e procedência. Métodos de análise aplicados à cadeia produtiva agroindustrial e à detecção de adulterações e fraudes. Utilização de técnicas analíticas para caracterização de resíduos e coprodutos agroindustriais.

Bibliografia:

CECCHI, H. N. Fundamentos teóricos e práticos em análise de alimentos. Campinas: Editora da Unicamp, 2003.

SOARES, L. V. Curso Básico de Instrumentação para Analistas de Alimentos e Fármacos. Barueri: Editora Manole, 2006.

 
VOGEL-MIKUS, K.; PONGRAC, P.; PELICON, P.; VAVPETIC, P.; POVH, B., BOTHE, H.; REGVAR, M. (2009). Micro-PIXE Analysis for Localization and Quantification of Elements in Roots of Mycorrhizal Metal-Tolerant Plants. In: Varma A., Kharkwal A.C. (eds) Symbiotic Fungi. Soil Biology, vol 18, pp. 227-242. Springer, Berlin, Heidelberg, 2009.

MAENHAUT, W. Applications of ion beam analysis in biology and medicine, a review. Nuclear Instruments and Methods in Physics Research Section B: Beam Interactions with Materials and Atoms, Vol. 35, no. 3-4, pp. 388-403, 1988.

AMENTA, M.; FABRONI, S.; COSTA, C.; RAPISARDA, P. Traceability of “Limone di Siracusa PGI” by a multidisciplinary analytical and chemometric approach. Food Chemistry, Vol. 211, pp. 734-740, 2016.

Coordenação

Profa. Juliana da Silveira Espindola - Coordenadora

Prof. Alex Leonardi - Coordenador Adjunto

Comissão de Pós-Graduação

Profa. Fernanda Cabral Borges - Membro Docente Titular

Prof. Gustavo Mendes Platt - Membro Docente Titular

Profa. Neusa Fernandes de Moura - Membro Docente Titular

Prof. Roberto de Souza Gomes da Silva - Membro Docente Titular

Profa. Fernanda Arnhold Pagnussat - Membro Docente Suplente

Calendario

Las clases de PPGSPA para el primer semestre de 2025 comenzarán el 24 de marzo de 2025.

Horario de los cursos (haga clic para abrir)

Ingresso Regular

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Alunos Especiais

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Estágio Pós-doutoral

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Docentes

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Bolsas de Estudo

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El Programa de Postgrado en Sistemas y Procesos Agroindustriales (PPGSPA) tiene una estructura curricular semestral, con 9 créditos en asignaturas obligatorias (11 créditos para becarios) y 15 créditos en asignaturas optativas (13 créditos para becarios), para un total de 24 créditos. Las asignaturas del PPGSPA son las siguientes.

*Obrigatória para estudantes bolsistas de agências de fomento

Linhas de Pesquisa

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Grupos de Pesquisa

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Projetos

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Programa

El Programa de Posgrado en Sistemas y Procesos Agroindustriales (PPGSPA) es un programa interdisciplinario que integra diferentes áreas del conocimiento, complementarias en la coordinación y desarrollo de estos sistemas. A través del enfoque interdisciplinario, el PPGSPA reconoce la importancia de todos los participantes involucrados en el suministro de materias primas, en la producción, en la logística y comercialización de productos agroindustriales. El Sistema Agroindustrial también incluye a proveedores agrícolas, agricultores, operadores de almacenamiento, mayoristas, minoristas y el consumidor final, todos ellos involucrados en el proceso de agregación de valor. Además, dicho sistema incluye las diversas instituciones que coordinan e influyen en las etapas sucesivas de la producción agroindustrial, entre ellas el gobierno, los mercados, asociaciones y cooperativas. Las disciplinas del Programa de Posgrado en Sistemas y Procesos Agroindustriales (PPGSPA), de la FURG campus Santo Antônio da Patrulha, provienen de la integración del conocimiento de las áreas de las Ciencias Sociales Aplicadas, Ingenierías y Ciencias Exactas. A través del dominio e integración de estos conocimientos se desarrollarán tecnologías y estrategias eficientes para buscar alternativas innovadoras y proponer cambios en procesos, orientando segmentos del Sistema Agroindustrial.