Programa de Pós-Graduação em Sistemas e Processos Agroindustriais

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Desarrollo de Procesos Agroindustriales

Capacitar a los estudiantes para evaluar, optimizar, integrar y desarrollar procesos agroindustriales a partir de conocimientos interdisciplinarios. La línea de investigación comprende un conjunto de actividades que tienen en cuenta, además de las cuestiones inherentes a los procesos agroindustriales, las necesidades del mercado y sus condicionantes económicos y tecnológicos. Para ello, se llevarán a cabo estudios, análisis y propuestas de mejora de los procesos utilizando herramientas informáticas de simulación y optimización, así como un enfoque experimental a escala de laboratorio, banco y piloto.

Dinámica de sistemas agroindustriales

Capacitar a los alumnos para comprender y analizar la dinámica de los sistemas agroindustriales desde una perspectiva interdisciplinar. La línea de investigación comprende un conjunto de estudios e investigaciones que consideran la complejidad de las dimensiones socioeconómicas, institucionales y ambientales, así como los mercados y cadenas productivas que forman parte de estos sistemas. Para ello, pretende estudiar las estrategias de gestión y producción, la gestión de la innovación, la mejora de la productividad y la búsqueda de aplicaciones tecnológicas innovadoras, así como señalar las posibilidades de desarrollo regional.