- Software de simulación y optimización de procesos de separación por destilación aplicados a la separación de componentes de trementina (https://doi.org/10.3390/modelling6020034)

- Software para cálculo de evapotranspiración en viticultura (aplicación en Serra Gaúcha) (https://doi.org/10.5752/P.2316-9451.e2024120201)

- Software de optimización estocástica lineal bi-objetivo aplicada a la viticultura (aplicación en Serra Gaúcha) (https://doi.org/10.21575/25254782rmetg2024vol9n41922)

- Software para análisis de sensibilidad en modelos de evapotranspiración (https://doi.org/10.3390/earth5020007)

Si está interesado en algún software, póngase en contacto con la Oficina de Coordinación del PPGSPA.

- Software for simulation and optimization of distillation separation processes applied to the separation of turpentine components (https://doi.org/10.3390/modelling6020034)

- Software for calculating evapotranspiration in viticulture (application in Serra Gaúcha) (https://doi.org/10.5752/P.2316-9451.e2024120201)

- Software for bi-objective linear stochastic optimization applied to viticulture (application in Serra Gaúcha) (https://doi.org/10.21575/25254782rmetg2024vol9n41922)

- Software for sensitivity analysis in evapotranspiration models (https://doi.org/10.3390/earth5020007)

If you are interested in any software, please contact the PPGSPA Coordination Office.

- Software para simulação e otimização de processos de separação por destilação aplicado à separação de componentes da terebintina (https://doi.org/10.3390/modelling6020034)

- Software para cálculo de evapotranspiração na viticultura (aplicação na Serra Gaúcha) (https://doi.org/10.5752/P.2316-9451.e2024120201)

- Software para otimização estocástica linear bi-objetivo aplicado à viticultura (aplicação na Serra Gaúcha) (https://doi.org/10.21575/25254782rmetg2024vol9n41922)

- Software para análise de sensibilidade em modelos de evapotranspiração (https://doi.org/10.3390/earth5020007)

Caso tenha interesse em algum software, entre em contato com a Coordenação do PPGSPA.

O Centro de Inteligência Agroindustrial está vinculado ao PPGSPA e compreende a confecção e divulgação de produtos técnicos (software, relatórios, processos) ligados às atividades de pesquisa do PPGSPA.

Links para as informações sobre o Planejamento Estratégico 2025-2028 e sobre o Relatório da Comissão de Autoavaliação (quadriênio 2021-2024):

Planejamento Estratégico 2025-2028

Relatório de Autoavaliação

Resultados da Avaliação Institucional da Pós-Graduação Stricto Sensu (para resultados específicos, selecionar PPGSPA na aba PPG)

Santo Antônio da Patrulha is about 80 km from Porto Alegre, a city of 1.4 million inhabitants (the capital of the State of Rio Grande do Sul) served by Salgado Filho International Airport. The city of Santo Antônio da Patrulha is also strategically located close to the Serra Gaúcha (about 85 km from Gramado) and the North Coast of Rio Grande do Sul (55 km from Tramandaí).

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As publicações a seguir envolvem estudantes e egressos do PPGSPA (nomes destacados na cor azul) no quadriênio 2021-2024:

2024

Platt, Gustavo Mendes, Vinícius Kuczynski Nunes, Paulo Roberto Martins, Ricardo Gonçalves de Faria Corrêa, and Francisco Bruno Souza Oliveira, The Modelling of the Evapotranspiration Portion of the Water Footprint: A Global Sensitivity Analysis in the Brazilian Serra Gaúcha, Earth, vol. 5, no. 2, pp. 133-148, 2024. url: https://doi.org/10.3390/earth5020007

Bellaver, Mariana ; DOS SANTOS, CAMYLA RIBEIRO GONZAGA ; DOS SANTOS DINIZ FREITAS, MARTA ; Platt, Gustavo Mendes ; DE MOURA, NEUSA FERNANDES . Effect of drying on bioactive compounds in Eugenia uniflora fruit pulp. JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING, v. 47, p. e14744, 2024. url: https://doi.org/10.1111/jfpe.14744

Platt, Gustavo Mendes; NUNES, VINÍCIUS KUCZYNSKI ; ESPINDOLA, JULIANA DA SILVEIRA ; ARAGÃO, MARCELO ESCOBAR ; CORRÊA, RICARDO GONÇALVES DE FARIA . PROGRAMAÇÃO LINEAR ESTOCÁSTICA MULTIOBJETIVO: UMA IMPLEMENTAÇÃO EM SCILAB DA FASE NÃO INTERATIVA DO ALGORITMO STRANGE. REVISTA MUNDI ENGENHARIA, TECNOLOGIA E GESTÃO, v. 9, p. 1, 2024. url: https://doi.org/10.21575/25254782rmetg2024vol9n41922

MARTINS, PAULO ROBERTO ; Platt, Gustavo Mendes ; BORGES, FERNANDA CABRAL . Modelagem da Pegada Hídrica na Viticultura na Serra Gaúcha. Abakós, v. 12, p. e2024120201, 2024. url: https://doi.org/10.5752/P.2316-9451.e2024120201 

2023

Mariana Curtinovi Geyer, Alex Leonardi, Fernanda Arnhold Pagnussat, GESTÃO DA QUALIDADE: CUSTOS DE IMPLEMENTAÇÃO EM AGROINDÚSTRIAS DE ALIMENTOS MINIMAMENTE PROCESSADOS, Revista GeTeC, vol. 12, n. 39, pp. 29-49, 2023. url: https://revistas.fucamp.edu.br/index.php/getec/article/view/2945

Nyland, J. J. A. O. L., Badejo, M. S., Corrêa, R. G. de F. Blockchain Application for Traceability and Olive Oil Production in Brazil. Revista De Gestão Social E Ambiental, vol. 17, n. 8, artigo e03988, 2023. url: https://doi.org/10.24857/rgsa.v17n8-002

Silva, Francisco Tardelli da, Ismael Cristofer Baierle, Ricardo Gonçalves de Faria Correa, Miguel Afonso Sellitto, Fernanda Araujo Pimentel Peres, and Liane Mahlmann Kipper. 2023. Open Innovation in Agribusiness: Barriers and Challenges in the Transition to Agriculture 4.0, Sustainability, vol. 15, no. 11, artigo 8562, 2023. url: https://doi.org/10.3390/su15118562

Dobler, G. H., de Oliveira, G. M. M., & de Moura, N. F. Bioactivity of essential oils in the control of Sitophilus ssp. OBSERVATÓRIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA, vol. 21, n. 11, pp. 20897–20909, 2023. url: https://doi.org/10.55905/oelv21n11-126

BASSANI, I. D. ; SANTOS, C. E. I. ; PAGNUSSATT, F.A. . Estrutura regulatória para aflatoxina no amendoim brasileiro. Revista de Política agrícola, v. 1, p. 90-108, 2023. url: https://seer.sede.embrapa.br/index.php/RPA/article/view/1844

SOUSA, B. G. A.; BORGES, F. C.; SÁ, J. P. N. Potencial do uso do soro de leite e leitelho para produção de derivados na Cidade de Nossa Senhora da Glória-SE, Nordeste do Brasil. REVISTA BRASILEIRA DE GESTÃO AMBIENTAL E SUSTENTABILIDADE, v. 10, p. 1-12, 2023. url: 10.21438/rbgas(2023)102513

SILVA, ERIK LUÍS DE OLIVEIRA ; BRANDALIZE, ROBERTO PEREIRA ; Borges, Fernanda Cabral ; ESPINDOLA, JULIANA DA SILVEIRA ; LEONARDI, ALEX . O potencial do mercado internacional de mel a partir da legislação e normas para exportação. REVISTA DE GESTÃO E SECRETARIADO, v. 14, p. 9395-9419, 2023. url: https://doi.org/10.7769/gesec.v14i6.2307

2022

Baierle, Ismael Cristofer, Francisco Tardelli da Silva, Ricardo Gonçalves de Faria Correa, Jones Luís Schaefer, Matheus Becker Da Costa, Guilherme Brittes Benitez, and Elpidio Oscar Benitez Nara, Competitiveness of Food Industry in the Era of Digital Transformation towards Agriculture 4.0, Sustainability, vol. 14, no. 18, artigo 11779, 2022. url: https://doi.org/10.3390/su141811779

Karine Henz, Sara Fraga, Guilherme Hammarstrom Dobler, Roberto Gomes Silva, Gustavo Platt, Neusa Fernandes Moura, INFLUÊNCIA DOS PRÉ-TRATAMENTOS DO FRUTO DA JUÇARA (Euterpe edulis Martius) NA AVALIAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS, Revista Eletrônica da Universidade Vale do Rio Verde, vol. 21, n. 1, pp. 1-11, 2023. url: http://periodicos.unincor.br/index.php/revistaunincor/article/view/6488

Informações

O Evento "Ações dos PPGs da Área Interdisciplinar: Impactos na Sociedade" destina-se a docentes e discentes de programas de pós-graduação stricto sensu que tenham ações que gerem impacto na sociedade. Os Programas de Pós-Graduação do Comitê Interdisciplinar têm objetivos e ações diversos, de acordo com a proposta de cada PPG. Entretanto, nota-se alguma convergência de ações principalmente ao considerar-se aqueles programas da Câmara III (Engenharia, Tecnologia e Gestão). Anualmente, há uma reunião de coordenadores dos programas do Comitê Interdisciplinar, realizada no Encontro Nacional de Modelagem Computacional (ENMC). Tais reuniões são extremamente profícuas, mas o tempo disponível não é suficiente para aprofundar temas importantes para os PPGs e, em última análise, para o próprio país. Deste modo, a realização do evento deverá fornecer um ambiente propício para avaliar, discutir e propor ações conjuntas dos diversos PPGs.

O Evento será realizado no campus da Universidade Federal do Rio Grande em Santo Antônio da Patrulha-RS (campus FURG-SAP), na Unidade Bom Princípio (UBP), localizada à Rua Cel. Francisco Borges de Lima, 3005 - Bairro Bom Princípio - Santo Antônio da Patrulha - Rio Grande do Sul.

Programação Final      

Comitê Organizador e Científico

Prof. Gustavo Mendes Platt - PPGSPA/FURG

Profa. Juliana da Silveira Espindola - PPGSPA/FURG

Prof. Alex Leonardi - PPGSPA/FURG

Prof. Hermes Alves Filho - PPGMC/UERJ

Prof. Ivan Napoleão Bastos - PPGMC/UERJ

Prof. Francisco Bruno Souza Oliveira - PPGMC/UESC

Prof. Alexandre Santos Francisco - EEIVR/UFF

Inscrição e submissão de trabalhos

Os trabalhos deverão ser confeccionados de acordo com o template da Vetor – Revista de Ciências Exatas e Engenharias, em formato LaTeX ou Word, preferencialmente em português. Os templates encontram-se disponíveis em https://periodicos.furg.br/vetor/about/submissions

A inscrição e a submissão dos trabalhos devem ser feitas no Sistema de Inscrições da Universidade Federal do Rio Grande, disponível no sítio https://sinsc.furg.br/detalheseventos/1607 . A inscrição é gratuita e o número de trabalhos por Programa de Pós-Graduação é limitado em três.

Os trabalhos serão avaliados pelo Comitê Científico do evento.

Cada apresentador de trabalho receberá um certificado de apresentação e de participação. Todos os presentes no evento receberão certificados de participação.

Os trabalhos apresentados serão publicados no Volume 32, Número 1, 2022, da Vetor – Revista de Ciências Exatas e Engenharias, com atribuição de DOI, em uma seção especial dedicada ao evento.

Inscrição: 03/01/2022 até 04/04/2022

Contato

Professor Gustavo Mendes Platt (gmplatt@furg.br)

 Ementa:

Agregação de valor a partir da indicação de Procedência e Denominação de Origem. Traceabilidade e procedência. Métodos de análise aplicados à cadeia produtiva agroindustrial e à detecção de adulterações e fraudes. Utilização de técnicas analíticas para caracterização de resíduos e coprodutos agroindustriais.

Bibliografia:

CECCHI, H. N. Fundamentos teóricos e práticos em análise de alimentos. Campinas: Editora da Unicamp, 2003.

SOARES, L. V. Curso Básico de Instrumentação para Analistas de Alimentos e Fármacos. Barueri: Editora Manole, 2006.

 
VOGEL-MIKUS, K.; PONGRAC, P.; PELICON, P.; VAVPETIC, P.; POVH, B., BOTHE, H.; REGVAR, M. (2009). Micro-PIXE Analysis for Localization and Quantification of Elements in Roots of Mycorrhizal Metal-Tolerant Plants. In: Varma A., Kharkwal A.C. (eds) Symbiotic Fungi. Soil Biology, vol 18, pp. 227-242. Springer, Berlin, Heidelberg, 2009.

MAENHAUT, W. Applications of ion beam analysis in biology and medicine, a review. Nuclear Instruments and Methods in Physics Research Section B: Beam Interactions with Materials and Atoms, Vol. 35, no. 3-4, pp. 388-403, 1988.

AMENTA, M.; FABRONI, S.; COSTA, C.; RAPISARDA, P. Traceability of “Limone di Siracusa PGI” by a multidisciplinary analytical and chemometric approach. Food Chemistry, Vol. 211, pp. 734-740, 2016.

Coordenação

Profa. Juliana da Silveira Espindola - Coordenadora

Prof. Alex Leonardi - Coordenador Adjunto

Comissão de Pós-Graduação

Profa. Fernanda Cabral Borges - Membro Docente Titular

Prof. Gustavo Mendes Platt - Membro Docente Titular

Profa. Neusa Fernandes de Moura - Membro Docente Titular

Prof. Roberto de Souza Gomes da Silva - Membro Docente Titular

Profa. Fernanda Arnhold Pagnussat - Membro Docente Suplente

Santo Antônio da Patrulha está a cerca de 80 km de Porto Alegre, cidade com 1 milhão e 400 mil habitantes, servida pelo Aeroporto Internacional Salgado Filho. A cidade de Santo Antônio da Patrulha também está estrategicamente localizada próxima à Serra Gaúcha (cerca de 85 km de Gramado) e ao Litoral Norte Gaúcho (55 km de Tramandaí).

Imagens gratuitas de Pixabay.

A FURG publica diversos periódicos, disponíveis no sítio https://periodicos.furg.br/. Destaca-se a Revista VETOR, publicada semestralmente pela FURG desde 2005, com trabalhos na área de Engenharias e Ciências Exatas. A Revista VETOR pode ser acessada em https://periodicos.furg.br/vetor. 

Regimento e normas internas

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Formulários

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Atas

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Laboratórios

O campus dispõe de infraestrutura laboratorial multiusuário, salas de aula e reuniões, sala de seminários e secretaria de graduação e pós-graduação. Essa infraestrutura está alocada nas duas Unidades do Campus FURG-SAP: Unidade Cidade Alta (UCA) e Unidade Bom Princípio (UBP); dentre as quais, destacam-se: 05 salas de aula (UCA) e 16 salas de aula (UBP); 10 salas de permanência para professores e técnicos de laboratório (UCA) e 12 salas de permanência (UBP); 02 salas para secretaria de graduação; 01 sala para secretaria de pós-graduação (UBP); 02 salas para reuniões (UCA e UBP); 01 sala para seminários (UBP); 02 laboratórios de informática, um equipado e outro em fase de montagem; Laboratórios de ensino (UCA) e de pesquisa (Centro Tecnológico da UBP) nas áreas de química, física, engenharias e gestão:
- 04 laboratórios de 35m²; - 06 laboratórios de 80m²;
- 04 laboratórios de 51,66m2;
- 01 laboratório de 53,04m2;
- 03 laboratórios de 25,20m2;
- 02 laboratórios de Engenharia de 128,05m2.
Dentre os equipamentos disponíveis para pesquisa na FURG-SAP, destacam-se:
-01 cromatógrafo a gás (CG/MS);
-01 cromatógrafo líquido (HPLC);
-01 espectrômetro de infravermelho (FTIR);
-01 potenciostato c/ módulo de impedância e sistema de disco rotatório;
-04 espectrômetros UV/Vis;
-Equipamentos gerais de laboratório: pHmetros, estufas, estufas com circulação de ar, muflas, capelas de exaustão, balanças, autoclaves, sistemas de
destilação de Kejdhal, banhos de aquecimento, centrífugas, aquecedores/agitadores magnéticos, rotaevaporadores, condutivímetros, bombas de vácuo,
banhos termostáticos, manhos ultrassônicos, rotaevaporador, moinhos de solos, mesas agitadoras, sistema para produção de cachaça para 10L (dorna de
fermentação, alambique de destilação, prensa de moagem), geladeiras, congeladores, etc.;

Biblioteca

A Universidade Federal do Rio Grande (FURG) conta com um acervo total de aproximadamente 210.000 exemplares, sendo desses, 87.000 livros, sendo esse acervo totalizado entre todos os Campi. Entre os exemplares, encontram-se livros (aproximadamente 152.000), periódicos (aproximadamente 27.000), anais de congressos, teses, dissertações, entre outros. A biblioteca do Campus FURG-SAP integra o Sistema de Bibliotecas (SiB) da Universidade Federal do Rio Grande (FURG). O SiB busca, através do acesso à informação que proporciona, servir de fonte de informação para a realização de projetos e ações de ensino, pesquisa, extensão, além de subsidiar o entretenimento e o lazer à comunidade acadêmica e externa, cumprindo caráter técnico, cultural e social, uma vez que visa atender às necessidades informacionais, tanto do público interno quanto externo à universidade. O sistema conta com um acervo constituído por diversos tipos de materiais: livros, periódicos, CD-ROMs, DVDs, bases de dados, mapas, obras em braille,
entre outros, que abrange as diversas áreas do conhecimento. O acervo de todo o sistema pode ser consultado, via Internet, através da base de dados bibliográficos ARGO, no endereço eletrônico: https://argo.furg.br/.

A Biblioteca Setorial do Campus FURG-SAP teve sua criação em 2009. No acervo da biblioteca do Campus Santo Antônio da Patrulha encontram-se livros de administração, economia, engenharia, engenharia química, engenharia de alimentos, matemática, estatística, física e química. Como os cursos de Engenharia Agroindustrial Agroquímica e Engenharia Agroindustrial Alimentos foram implantados em 2009, o acervo conta com as edições recentes das obras. A biblioteca do campus está instalada em uma área de 118 m2 na Unidade Bom Princípio (UBP). Para o desempenho das suas atividades conta com setor de referência e de circulação, setor de processamento técnico, espaço para estudos, uma sala para estudos em grupo, computadores disponíveis para pesquisa, guarda-volumes. A biblioteca FURG SAP atende principalmente os cursos de Engenharia Agroindustrial Agroquímica, Engenharia Agroindustrial Indústrias Alimentícias, Licenciatura em Ciências Exatas, Engenharia de Produção e Administração, contando com um acervo com mais de quatro mil exemplares principalmente nas áreas afins aos cursos.

Calendário

As aulas do PPGSPA para o primeiro semestre de 2025 terão início no dia 24 de março de 2025.

Horário das disciplinas (clique para abrir)

O Programa de Pós-Graduação em Sistemas e Processos Agroindustriais (PPGSPA), possui estrutura curricular semestral, contando com 9 créditos em disciplinas obrigatórias (11 créditos para bolsistas de órgãos de fomento) e 15 créditos em disciplinas optativas (13 créditos para bolsistas de órgãos de fomento), em um total 24 créditos. Seguem as disciplinas do PPGSPA.

*Obrigatória para estudantes bolsistas de agências de fomento

Linhas de Pesquisa

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Grupos de Pesquisa

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Projetos

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O Programa de Pós-Graduação em Sistemas e Processos Agroindustriais (PPGSPA) é um programa interdisciplinar que agrega diferentes áreas do conhecimento, complementares na coordenação e desenvolvimento desses sistemas. Através da abordagem interdisciplinar, o PPGSPA reconhece a importância de todos os participantes envolvidos no fornecimento de matérias-primas, na produção, na logística e comercialização de produtos agroindustriais. O Sistema Agroindustrial também inclui fornecedores agrícolas, agricultores, operadores de armazenamento, atacadistas, varejistas e o consumidor final, todos esses envolvidos no processo de agregação de valor. Além disso, tal sistema inclui as diversas instituições que coordenam e influenciam os estágios sucessivos da produção agroindustrial, entre eles o governo, mercados, associações e cooperativas. As disciplinas do Programa de Pós-Graduação em Sistemas e Processos Agroindustriais (PPGSPA), da FURG campus Santo Antônio da Patrulha, são oriundas da integração do conhecimento das áreas das Ciências Sociais Aplicadas, Engenharias e Ciências Exatas. Através do domínio e integração desses conhecimentos serão desenvolvidas tecnologias e estratégias eficientes para buscar alternativas inovadoras e propor mudanças em processos, norteando segmentos do Sistema Agroindustrial.